A l’occasion de la 8ème édition de la « Semaine de la cuisine italienne dans le monde », la Représentation permanente de l’Italie auprès de l’UNESCO a contribué, avec le Bureau de la CIE à Paris, à la réalisation de la soirée de gala organisée par l’Ambassade d’Italie à Paris, le 14 novembre 2023, en présence du Ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Francesco Lollobrigida, du Ministre français de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Marc Fesneau, du Président de la Région des Marches, Francesco Acquaroli, et du Sénateur Gaetano Nastri.
L’événement était axé sur la promotion du régime méditerranéen et de la culture gastronomique et vinicole italienne, sous la bannière du fil conducteur entre le goût et le bien-être.
Le ministre Francesco Lollobrigida a souligné l’importance de la cuisine italienne comme carte de visite du Made in Italy, en mettant en avant sa candidature au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Au cours de la soirée, le ministre a décerné le titre d' »Ambassadeurs de la cuisine italienne » à une trentaine de représentants de l’excellence gastronomique italienne en France, sélectionnés parmi les principaux restaurateurs italiens de Paris et parmi les principaux importateurs et distributeurs de produits italiens en France.
L’ambassadeur Stellino, représentant permanent auprès de l’UNESCO, a souligné combien » la Semaine de la cuisine italienne dans le monde n’a jamais manqué de souligner – dans la croissance exponentielle des milliers de manifestations et d’événements qui ont eu lieu depuis 2015 – les trois piliers qui constituent aujourd’hui la base de la candidature en tant que patrimoine immatériel de l’humanité : la biodiversité, la durabilité et la transmission des connaissances. Cela nous donne donc une force, un encouragement et une confiance particulière pour lancer à Paris, dans le cadre de la Semaine, cet important chemin choral de promotion, destiné à culminer en 2025 avec la reconnaissance internationale souhaitée. »
L’Ambassadeur D’Alessandro a souligné l’universalité du « régime méditerranéen » en tant que synonyme d’un régime alimentaire sain et de qualité, en insistant sur l’importance des relations entre l’Italie et la France dans ce secteur.
Lors de la soirée de gala à Paris, le chef étoilé Enrico Mazzaroni a cuisiné pour les quelque 200 invités présents, en mettant en valeur les produits traditionnels de la région des Marches. Le président de la région des Marches, Francesco Acquaroli, a exprimé sa fierté de voir la cuisine des Marches représentée dans la prestigieuse vitrine parisienne et a insisté sur la promotion des produits locaux en tant qu’excellence dans le secteur de l’alimentation et du vin, à la fois traditionnels et durables.
Les vidéos des discours de la soirée sont disponibles sur le lien suivant : https://vimeo.com/user/60639388/folder/18512242.
La vidéo du discours du représentant permanent auprès de l’UNESCO, l’ambassadeur Stellino, sur la cuisine italienne est disponible sur le lien suivant : https://transfer.esteri.it/index.php/s/5FidLcDXHB6imky
